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第一章 生活中没人告诉你的化学常识2

化学基本知识2

钟乳石、石笋如何形成3

神通广大的活性炭5

碳素的旅游7

什么是沼气9

水的软硬度10

塑料的硬和软11

橡胶的黑与白13

火柴史话15

玻璃带绿色17

食品添加剂的化学成分19

味精与鲜味化学分析23

洗涤剂的化学合成27

炊具也要挑着用29

珠宝的化学成分32

烟草的化学成分43

第二章 化学与技术其实是一对孪生兄弟47

固体酒精如何制成47

常见的化学武器47

鉴别衣料有妙招51

烹饪中的化学技巧52

汽水中的化学55

巧防衣服褪色55

让指纹无处藏身56

去掉口中的大蒜味57

烧伤的急救方法58

布可以用石头织成59

手表里的“钻”60

双氧水的非法用途62

第三章 每天光顾厨房，你应了解的化学知识66

经常吃醋对身体好66

酒的化学常识69

火锅就是化学锅71

酱油不是油72

豆浆加酱油凝成白花73

腐烂白菜吃不得75

腌菜的酸味76

有些食物不能一起吃78

酱油不能生食80

正确使用味精81

调味品不宜滥用82

去除烧水壶里的水垢85

茶锈怎么产生87

不宜放在冰箱中的食物88

切开的苹果会变色90

妙用淘米水91

儿童饮食中的化学污染92

第四章 在你身边，你却不知道的化学知识94

科学消毒，关爱家人94

制作墨水的秘密96

清洁地板有方法98

警惕放射性物质99

水泥遇水会变硬104

夏季、冬季如何照顾好爱车105

地毯的清洁与保养108

室内宜养哪些花儿109

第五章 揭开化学健康面纱，你将拥有最快乐的人生111

食品让药物变毒物111

茶里含有哪些化学成分113

炒菜时加酒和醋114

吃药有学问115

碘盐与人体的健康119

氟与人体健康124

铬、锗、硒在人体中的功能125

喝水过多致水中毒的原因128

黄酒为何要烫热喝130

警惕氢气球爆炸伤人131

科学饮食降“三高”135

老年痴呆症的罪魁祸首138

铝制品不能盛放含盐食品139

镁在人体中的作用140

厨房的有毒食品142

膨化食品与健康146

葡萄酒与健康147

生啤比熟啤更有营养149

食品的色、香、味150

食品防腐剂152

食用色素对人体的危害154

第六章 人人都应知道的、生活中广泛运用的化学知识157

气压对健康的影响157

处理废水的新方法159

化学电池的种类160

化学反应中的“润滑油”164

科学施肥好处多165

老酒格外香167

卤水点豆腐的秘密168

皮蛋制作中的化学知识169

人造佳肴是怎么回事170

第七章 化学与环境一直以来都是永恒的话题173

雾霾的形成及危害173

大气污染与人体健康179

水体污染对人体的危害180

温室效应182

污染室内环境的五大物质184

消除室内异味的妙招189

环境激素191

废旧电池的处理194

光化学污染196

酸雨的危害198

急性化学物中毒及救护201

绿色植物中的化学知识204

绿色奥运208

第八章 不可不知的化学世界里的奇闻怪事212

漂亮的霓虹灯212

成语中的化学213

成语中涉及的物质性质222

成语中的生活饮食知识223

成语中有关燃烧的知识224

古老的金属明星226

关于黄金的化学问题227

化学趣事引发的思考229

拿破仑是中毒而死的吗233

诺贝尔化学奖234